Pemimpin Dunia Dalam Produksi Ubi Jalar
Ubi jalar (Ipomoea batatas), sayuran akar, dikenal karena umbinya yang bertepung besar, umbi yang dikonsumsi di seluruh dunia. Tunas dan daun muda tanaman juga dikonsumsi di beberapa bagian dunia. Meskipun namanya, itu jauh terkait dengan sayuran kentang umum.
Deskripsi Tanaman
Tanaman ubi jalar adalah anggur herba abadi dengan daun diatur secara alternatif. Bunganya berukuran sedang dan daunnya berbentuk hati. Akar umbi meruncing dan panjang dan memiliki kulit halus. Tumbuhan, yang berasal dari daerah tropis di Dunia Baru, tersedia dalam banyak varietas.
Budidaya Ubi Jalar
Tanaman ubi jalar tidak dapat mentolerir embun beku dan tumbuh paling baik pada suhu rata-rata 24 ° C. Malam yang hangat dan sinar matahari yang berlimpah adalah kondisi ideal untuk pertumbuhan tanaman ini. Curah hujan minimum 500 mm di musim tanam juga diperlukan dan tanaman sangat peka terhadap kekeringan 50 hingga 60 hari setelah tanam. Akar umbi matang dalam 2 hingga 9 bulan tergantung pada berbagai faktor. Di daerah dengan siang hari kurang dari 11 jam, tanaman ubi jalar jarang berbunga. Di daerah seperti itu, metode perbanyakan vegetatif diikuti sebagai gantinya. Pabrik membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik dengan kisaran pH 4, 5-7, 0 dan tekstur ringan hingga sedang untuk pertumbuhan optimal. Tanaman ini sangat sensitif terhadap racun aluminium.
Produksi Ubi Jalar
Mayoritas produksi ubi jalar dunia berasal dari Cina, negara penghasil utama. Lebih dari setengah tanaman Cina digunakan untuk pakan ternak. Pada 2014, Tiongkok memproduksi 70.526.000 ton ubi jalar. Negara-negara Afrika di Nigeria dan Tanzania berada di peringkat berikutnya dalam produksi ubi jalar, menghasilkan sekitar 3.689.696 dan 3.470.304 ton tanaman, masing-masing.
Penggunaan Ubi Jalar
Ubi jalar mentah kaya akan pati sederhana dan karbohidrat kompleks. Sayuran juga kaya akan kandungan beta-karoten, serat makanan, mangan, vitamin B5 dan vitamin B6, mangan, dll. Kultivar kentang manis yang memiliki daging berwarna oranye gelap memiliki kandungan beta-karoten yang lebih tinggi. Meskipun akar umbi adalah produk yang paling umum dimakan, daun dan pucuk juga dimakan.
Ubi jalar digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan di banyak negara di dunia. Misalnya, di negara-negara Afrika Barat, daun muda dan ujung anggur dikonsumsi sebagai sayuran. Di Mesir, umbi ubi jalar adalah makanan jalanan musim dingin yang umum dan dipanggang di rumah untuk menyiapkan makanan penutup dan makanan ringan dan disajikan dengan madu. Ubi jalar bakar adalah salah satu makanan jalanan yang populer di Cina. Sayuran juga memainkan peran penting dalam masakan Jepang, Taiwan, dan Korea. Di India, ubi jalar adalah makanan penting yang dikonsumsi setelah puasa. Di Kanada, ubi jalar disajikan sebagai lauk dan disiapkan dengan jus jeruk, sirup maple, atau molase. Pai ubi jalar populer di AS. Demikian pula, sayuran ini digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat di bagian lain dunia.
Ubi jalar juga dimanfaatkan untuk keperluan non-kuliner. Di Amerika Selatan, jus yang diekstrak dari sayuran ini dicampur dengan jeruk nipis untuk menyiapkan pewarna tekstil. Bagian tanaman ubi jalar digunakan sebagai pakan ternak. Karena ubi jalar dengan cepat membentuk akar dalam air dan tumbuh di bawah kondisi cahaya yang baik, anggur digunakan di akuarium rumah. Para peneliti juga bereksperimen untuk memproduksi varietas kentang akar yang akan digunakan untuk produksi biofuel.
Pemimpin Dunia Dalam Produksi Ubi Jalar
| Pangkat | Negara | Produksi Ubi Jalar dalam ton, 2013 |
|---|---|---|
| 1 | Cina | 70.526.000 |
| 2 | Nigeria | 3.689.696 |
| 3 | Tanzania | 3.470.304 |
| 4 | Indonesia | 2.386.729 |
| 5 | Uganda | 1.810.000 |
| 6 | Etiopia | 1.782.725 |
| 7 | Mozambik | 1.468.575 |
| 8 | Vietnam | 1.358.175 |
| 9 | Angola | 1.199.749 |
| 10 | India | 1.132.400 |
