Negara-Negara Penghasil Safflower Terbaik Dunia

Safflower ( Carthamus tinctorius ) adalah tanaman herba tahunan yang dibudidayakan secara komersial untuk mengekstrak minyak sayur dari biji.

Deskripsi Tanaman Safflower

Tanaman safflower setinggi 30 hingga 150 cm dengan bunga kuning, oranye atau merah yang tumbuh di kepala bunga bundar. Satu cabang tanaman mengandung sekitar 1 hingga 5 kepala bunga dengan masing-masing kepala membawa sekitar 15 hingga 20 biji. Sistem akar pohon yang dalam dari tanaman memungkinkannya tumbuh dengan baik di lingkungan kering yang menerima curah hujan musiman.

Sejarah Penggunaan Safflower

Safflower adalah salah satu tanaman tertua yang ditanam oleh manusia. Analisis tekstil Mesir kuno dari dinasti ke-12 mengungkapkan penggunaan pewarna safflower sebagai zat pewarna. Karangan bunga safflower bahkan telah ditemukan menghiasi makam firaun Tutankhamun. Penggunaan safflower kemudian menyebar ke Eropa dan dari sana ke bagian lain dunia.

Produksi Safflower

Produksi dunia biji safflower pada tahun 2013 berjumlah 718.161 ton. Dengan nilai produksi 174.900 ton, Kazakhstan adalah produsen utama tanaman ini di dunia pada tahun yang sama. Produksi safflower di Kazakhstan menyumbang 24% dari total produksi safflower global. India dan Amerika Serikat menempati urutan kedua dan ketiga dalam produksi safflower pada 2013 dengan nilai produksi masing-masing 109.000 ton dan 95.360 ton.

Penggunaan Safflower

Secara tradisional, safflower dibudidayakan untuk bijinya dan digunakan untuk membumbui makanan dan tekstil warna. Pewarna merah dan kuning dibuat dari safflower. Ekstrak tanaman juga digunakan untuk membuat obat-obatan. Baru-baru ini, dalam 50 tahun terakhir, minyak sayur biji safflower telah diekstraksi secara komersial dari biji tanaman yang dipanen.

Minyak biji safflower tidak berwarna dan tanpa rasa dan memiliki komposisi nutrisi yang mirip dengan minyak bunga matahari. Ini digunakan untuk memasak, saus salad, persiapan margarin, serta dalam kosmetik.

Ada dua varietas utama safflower dan mereka menghasilkan berbagai jenis minyak. Satu varietas menghasilkan minyak yang tinggi asam lemak tak jenuh tunggal (asam oleat). Minyak ini terutama digunakan dalam memasak. Variasi lain dari safflower tinggi asam lemak tak jenuh ganda (asam linoleat) dan terutama digunakan dalam lukisan.

Penggunaan lain dari tanaman yang kurang dikenal adalah penggunaan biji safflower dalam memasak sebagai pengganti kunyit yang lebih murah.

Pigmen oranye-merah yang diekstraksi dari bunga safflower kering digunakan sebagai sumber pewarna alami untuk tekstil warna.

Negara-Negara Penghasil Safflower Terbaik Dunia

Pangkat	Negara	Nilai Produksi (dalam ton)
1	Kazakhstan	174.900
2	India	109.000
3	Amerika Serikat	95.360
4	Meksiko	91.788
5	Argentina	49.770
6	Turki	45.000
7	Federasi Rusia	41.766
8	Cina, daratan	32, 002
9	Uzbekistan	25.858
10	Republik Persatuan Tanzania	13.000
11	Kirgistan	12.863
12	Etiopia	8.347
13	Australia	4, 600
14	Spanyol	4, 196
15	Kanada	3, 004
16	Tajikistan	2.335
17	Iran (Republik Islam)	560
18	Ukraina	100
19	Pakistan	23
20	Israel	13