Di mana banyak kentang yang tumbuh?

Kentang adalah makanan pokok yang penting di banyak wilayah di dunia. Bahkan, mereka adalah makanan yang paling banyak dikonsumsi keempat di dunia. Sayuran ini berasal dari Pegunungan Andes, di negara-negara Peru dan Bolivia, di mana ia merupakan bagian penting dari makanan tradisional masyarakat Inca. Suku Inca berbagi kentang dengan para penjelajah Spanyol di abad ke-16, dan umbinya segera menyebar dengan cepat ke seluruh Eropa. Penjelajah Eropa kemudian membaginya dengan orang-orang yang mereka temui saat bepergian melalui Asia. Saat ini, ia adalah salah satu tanaman yang paling banyak ditanam di dunia, dan digunakan untuk banyak hal, termasuk memproduksi alkohol, pakan ternak, produk makanan kering (kentang tumbuk instan), produk makanan beku (kentang goreng beku dan makanan siap saji) kentang goreng), tepung kanji komersial, dan, tentu saja, kentang segar untuk direbus, dipanggang, dan digoreng.

Negara Tumbuh Kentang Top

1 Tiongkok, 88, 99 juta metrik ton kentang per tahun

Pemerintah Cina ingin meningkatkan produksi kentang nasional, karena kentang lebih menguntungkan per acre daripada tanaman pokok lainnya, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan kapas. Namun, kentang Tiongkok tidak memiliki hasil panen yang tinggi. Meskipun demikian, Cina menumbuhkan 88, 99 juta metrik ton kentang per tahun, merupakan 22% dari pasokan kentang dunia. Permintaan domestik Cina untuk kentang perlahan meningkat selama beberapa dekade terakhir. Hanya 10-15% dari tanaman digunakan untuk produk kentang olahan di sana, seperti keripik dan kentang goreng. Tetapi, ketika kelas menengah meningkat karena industrialisasi yang cepat, produk-produk kentang menjadi lebih populer karena mereka lebih tertarik pada masakan kebarat-baratan. Sebagian besar kentang Cina ditanam di wilayah utara dan barat negara itu. Petani menghadapi beberapa masalah, termasuk kurangnya koordinasi antara petani, dan kelangkaan benih berkualitas tinggi, bebas virus. Ketika produksi terus meningkat, pertanian besar menjadi lebih umum, sementara pertanian kecil milik keluarga beralih ke tanaman lain.

2 India, 45, 34 juta metrik ton kentang per tahun

Produksi kentang India telah meledak sejak pertengahan abad ke-20, meningkat 850 persen dari tahun 1960 hingga 2000. Seperti Cina, India dengan cepat melakukan industrialisasi, dan karena ini semakin banyak orang kelas menengah dan atas memiliki uang untuk makan makanan yang lebih beragam., termasuk makanan cepat saji di mana kentang adalah fitur umum. Konsumsi kentang per kapita telah meningkat hingga 17 kilogram per tahun di India, naik dari 12 kilogram per tahun pada tahun 1990. India terutama bergantung pada pertanian keluarga kecil di wilayah barat negara itu untuk menanam kentangnya. Karena sayuran ini membutuhkan suhu ringan di siang hari dan suhu dingin di malam hari untuk berkembang, mereka sulit tumbuh di selatan. India menghasilkan 45, 34 juta metrik ton kentang per tahun.

3 Federasi Rusia, 30, 20 juta metrik ton kentang per tahun

Produksi kentang Rusia telah menurun sejak jatuhnya Uni Soviet pada awal 1990-an, karena pertanian tidak lagi disosialisasikan di bawah pemerintah. Faktanya, hanya 13 persen yang diproduksi oleh perusahaan pertanian, sementara 79 persen diproduksi oleh rumah tangga individu, seringkali menanam tanaman di halaman belakang mereka. Keluarga-keluarga ini akan mengkonsumsi tanaman mereka sendiri atau menjualnya di pasar petani lokal. Karena lokasi utara Rusia dan iklim sejuk, pertanian kentang tidak dibatasi pada satu wilayah, tetapi tersebar di seluruh negeri. Namun, baru-baru ini operasi yang lebih besar telah bergerak ke barat, dekat Moskow. Pertanian yang lebih besar ini mulai mendapatkan cukup uang untuk diinvestasikan dalam peralatan berteknologi tinggi untuk penanaman, panen, dan penyimpanan. Rusia menghasilkan sekitar 30, 20 ton metrik kentang per tahun.

4 Ukraina, 22, 26 juta metrik ton kentang per tahun

Ukraina menghasilkan 22, 26 metrik ton kentang per tahun. Secara historis, Ukraina sebagian besar menanam kentang untuk digunakan sebagai tepung dan dalam produksi alkohol. Kentang hanya menjadi makanan pokok dalam diet Ukraina sejak awal abad ke-20. Saat ini, konsumsi per kapita adalah 136 kilogram per tahun, salah satu yang tertinggi di dunia. Ukraina mengandung 30 persen dari "tanah hitam" dunia, jenis tanah yang sangat kaya yang cocok untuk pertanian, dan karena itu tanaman kentang harus memiliki hasil yang sangat tinggi di sana. Namun, Ukraina telah banyak berjuang dengan hama dan penyakit tanaman. Rumah tangga individu bertanggung jawab untuk menumbuhkan sebanyak 97 persen dari kentang Ukraina. Keluarga-keluarga ini kemudian menjual hasil panen mereka kepada distributor yang lebih besar.

5 Amerika Serikat, 19, 84 metrik ton per tahun

Kentang adalah tanaman sayuran terkemuka di Amerika Serikat, bertanggung jawab atas 15 persen dari seluruh penjualan pertanian untuk sayuran. Memproduksi 19, 84 metrik ton per tahun, lebih dari setengah dari kentang ini dijual ke pengolah untuk dijadikan tepung, keripik, pakan ternak, dan produk olahan lainnya. Amerika Serikat menumbuhkan surplus perdagangan kentang dan mengekspornya ke negara-negara seperti Jepang, Kanada, dan Meksiko. Surplus ini menyebabkan nilai ekspor bersih $ 180 juta pada tahun 2009. Pertanian kentang AS sedang berkonsolidasi. Pada 1974, ada 51.500 pertanian, tetapi pada 2007 hanya ada 15.014, dan ukuran rata-rata pertanian kentang meningkat. Negara-negara bagian utara Idaho dan Washington memproduksi sekitar setengah dari kentang negara itu, karena iklimnya yang sedang hingga dingin.

6 Jerman, 9, 67 juta metrik ton per tahun

Kentang pertama kali tiba di Jerman pada abad keenambelas, tetapi digunakan hampir secara eksklusif untuk makanan hewani sampai terjadi kelaparan pada tahun 1770-an. Pada saat itu, pemerintah Jerman mulai mendorong sayuran murah sebagai sumber makanan yang sangat baik bagi masyarakat. Meskipun produksi Jerman telah menurun sejak 1960-an, negara ini tetap menjadi petani Eropa barat laut terbesar. Seperti banyak negara lain, Jerman telah mengalami konsolidasi yang stabil dari perkebunan kentang selama beberapa dekade terakhir. Namun, areal penanaman kentang tetap relatif sama. Jerman memproduksi 9, 67 juta metrik ton kentang per tahun.

7 Bangladesh, 8, 60 juta metrik ton per tahun

Produksi kentang Bangladesh telah tumbuh sangat pesat selama beberapa dekade terakhir. Ini mengejutkan, karena Bangladesh memiliki salah satu kepadatan populasi tertinggi di dunia, yaitu 1.101 orang per kilometer persegi. Akibatnya, tanah pertanian sulit didapat. Namun, kentang telah menjadi makanan pokok penting bagi orang-orangnya, dan merupakan makanan terpenting ketiga di sana dengan tonase. Bangladesh menghasilkan 8, 60 juta metrik ton per tahun.

8 Prancis, 6, 98 juta metrik ton per tahun

Industri kentang Prancis tetap relatif tidak berubah selama beberapa dekade terakhir. Meskipun konsumsi domestik menurun dengan lambat, kentang tetap merupakan sayuran yang paling banyak diproduksi di negara ini. Perancis juga telah mengalami konsolidasi di antara para petani, dan sekarang 22 persen petani menghasilkan 80 persen dari hasil panen setiap tahun. Sekitar seperempat dari 6, 8 juta metrik ton kentang tahunan Perancis diproses, meskipun sangat sedikit perkembangan baru dalam pemrosesan.

9 Belanda 6, 80 juta metrik ton per tahun

Meskipun terdapat kecenderungan yang serupa terhadap konsolidasi pertanian seperti yang terlihat di negara-negara Eropa lainnya, Belanda rata-rata memiliki pertanian kentang yang lebih kecil daripada negara lain di Eropa. Hal ini disebabkan oleh pasar domestik yang berkembang untuk produk-produk beku yang nyaman, dan sebagian besar kentang Belanda ditanam untuk diproses di fasilitas terdekat. Belanda memiliki hasil panen tertinggi di dunia dibandingkan dengan luas lahan kentang, dan juga merupakan pemasok kentang benih nomor satu di dunia. Negara ini juga merupakan pengekspor kentang terbesar di Eropa hingga saat ini, ketika dikalahkan oleh Jerman dan Prancis. Belanda menghasilkan 6, 80 juta metrik ton per tahun.

10 Polandia, 6, 33 juta metrik ton per tahun

Pada 1970-an, Polandia adalah penghasil kentang terbesar kedua (di belakang Rusia). Sekitar setengah dari panennya digunakan untuk pakan ternak, dan sekitar seperempatnya digunakan untuk konsumsi langsung. Namun, produksi telah menurun sejak jatuhnya Uni Soviet. Ini karena penurunan harga kentang, dan karena penurunan produksi daging babi di sana, karena babi memakan banyak kentang. Namun, Polandia menghasilkan 6, 33 juta metrik ton kentang setiap tahun.