Dari mana datangnya Taurine?

Taurin (asam 2-aminoetanetanulfonat) adalah senyawa organik yang ditemukan dalam empedu banteng pada tahun 1827. Taurin terutama ditemukan dalam jaringan hewan yang berbeda, sebagian besar dalam usus empedu dan besar. Istilah 'taurine' berasal dari bahasa Latin dari kata ' taurus' yang berarti banteng. Taurin memiliki banyak fungsi di dalam tubuh hewan seperti pengembangan otot, fungsi kardiovaskular, dan pengembangan sistem saraf, antara lain. Awalnya, para ilmuwan mengekstraksi senyawa ini sebelum munculnya taurin sintetis. Namun, ada beberapa mitos dan kesalahpahaman tentang produk taurin. Ilmuwan Jerman Friedrich Tiedemann dan Leopold Gmelin adalah yang pertama mengekstraksi taurin dari empedu sapi.

Sumber Taurine

Meskipun awalnya dianggap secara eksklusif dalam empedu sapi, taurin ditemukan dalam makanan seperti daging, makanan laut, dan produk susu. Taurin rendah dalam makanan nabati. Jaringan hewan seperti usus manusia, ASI, dan retina mata memiliki kadar taurin yang signifikan. Orang yang makan diet seimbang normal memiliki cukup taurin (9-400mg per hari) dalam tubuh mereka. Taurin dalam ASI sangat penting karena bayi yang lahir prematur memiliki kadar senyawa yang rendah karena mereka tidak memiliki enzim yang diperlukan yang mengubah sistathionin menjadi sistein. Untuk bayi yang tidak bisa menyusui, taurin hadir sebagai suplemen dalam formula bayi. Sebagian besar minuman berenergi, seperti Red Bull dan Monster, mengandung sejumlah besar taurin yang dicampur dengan bahan lain dan karenanya tidak boleh dilewatkan sebagai suplemen taurin. Namun, minuman ini menggunakan taurin sintetis yang tidak diekstraksi dari jaringan hewan dan karenanya aman untuk vegetarian. Beberapa mitos muncul mengklaim bahwa minuman energi mengandung unsur-unsur yang diekstraksi dari semen banteng. Seperti yang dijelaskan di atas, rumor ini keliru.

Sintesis dan Biosintesis Taurin

Sintetis

Ada banyak laboratorium di seluruh dunia yang memproduksi taurin sintetis melalui proses ammonolisis. Pertama, etilen oksida bereaksi dengan natrium bisulfit untuk memperoleh asam isetionat (asam 2-hidroksietansulfonat). Dari sini, proses ammonolisis dimulai dengan mereaksikan asam isethionic dengan amonia untuk membentuk taurin. Taurin sintetis bermanfaat dalam pembuatan makanan hewan peliharaan, minuman energi, dan produk farmasi. Laboratorium lain, memproduksi taurin dengan alkilasi amonia dengan garam bromoetana sulfonat.

Biosintetik

Secara alami pada organisme hidup, taurin terbentuk dalam asam amino proteinogenik semi-esensial yang disebut sistein. Biosintesis taurin dimulai di pankreas melalui jalur asam sistein sulfinat di mana campuran sistein secara kimiawi bergabung dengan asam sulfat dan oksigen. Enzim sistein dioksigenase mengkatalisasi proses ini untuk membentuk hipotaurin yang selanjutnya dioksidasi oleh hipotaurin dehidrogenase untuk membentuk taurin. Beberapa taurin dapat disintesis melalui jalur transsulfurasi di mana terdapat interkonversi sistein dan homosistein untuk membentuk sistathionin. Sistathionin kemudian dikonversi menjadi hipotaurin melalui aksi sistathionin gamma-lyase, sistein dioksigenase, dan enzim sistein sulfarat asam dekarboksilase. Sama seperti dalam biosintesis pertama di atas, hipotaurin dehidrogenase mengoksidasi hipotaurin sehingga membentuk taurin.

Penggunaan dan Manfaat Taurin untuk Kesehatan Manusia

Secara alami, ikan dan daging mengandung taurin. Senyawa ini bisa dibilang senyawa paling penting dalam tubuh manusia. Taurin meningkatkan toleransi glukosa, meningkatkan aksi insulin, dan sebagai senyawa antioksidan merupakan kunci untuk berfungsinya ion-ion tubuh secara optimal seperti natrium, magnesium, kalsium, dan kalium. Taurine hewan yang diekstraksi, di beberapa tempat, adalah komponen kunci dalam pembuatan suplemen lain yang bermanfaat bagi tubuh. Bukti dari seluruh dunia menunjukkan bahwa harapan hidup yang tinggi adalah umum dalam populasi yang mengonsumsi taurin lebih banyak, dan mereka juga memiliki gaya hidup sehat dan lebih aktif.

Kesehatan jantung

Di dunia di mana penyakit jantung dan komplikasi sedang meningkat, sebagian besar dokter menyarankan orang untuk menggunakan taurin untuk membalikkan faktor penyakit kardiovaskular. Senyawa ini, dalam konsentrasi yang lebih tinggi, mengurangi risiko kematian akibat komplikasi terkait jantung, menurunkan Indeks Massa Tubuh (IMT), dan menurunkan tekanan darah tinggi melalui pengurangan resistensi aliran darah di dinding pembuluh darah, serta mengurangi saraf impuls di otak yang berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah. Penebalan dan kekakuan arteri biasanya dipulihkan melalui suplemen taurin oral. Ketika kadar taurin dalam plasma menurun, seseorang berisiko terkena Dilated cardiomyopathy (DCM), suatu kondisi di mana jantung membesar dan menjadi tidak mampu memompa darah secara efisien. Jika tidak diperbaiki, DCM juga dapat mempengaruhi fungsi hati, paru-paru, dan organ tubuh lainnya. Untuk alasan ini, Asosiasi Pejabat Pengawasan Pakan Amerika (AAFCO) menyarankan agar produk makanan kering dan basah masing-masing harus memiliki setidaknya 0, 1% dan 0, 2% taurin.

Melawan Obesitas

Studi pada manusia dan hewan menunjukkan bahwa asupan 3 gram taurin sehari membantu tubuh melawan obesitas dengan menurunkan kadar lemak tubuh serta meningkatkan toleransi glukosa yang bermanfaat karena sebagian besar orang gemuk akhirnya menderita diabetes. Proses ini benar karena fakta bahwa orang dengan diabetes memiliki konsentrasi taurin yang lebih rendah dibandingkan dengan orang yang sehat.

Memerangi Penyakit Parkinson

Tes umum pada pasien dengan penyakit Parkinson mengungkapkan kadar taurin yang rendah yang merangsang sel-sel induk dan meningkatkan kehidupan neuron yang pada akhirnya membantu dalam pertumbuhan sel-sel otak terutama di hippocampus.

Kesehatan Gigi

Sebagai antioksidan, taurin meningkatkan kadar antioksidan pada pasien dengan penyakit periodontal kronis dengan meningkatkan enzim antioksidan dan produk peroksidasi lipid (TBARS) yang melawan radikal bebas dan zat yang menyebabkan stres oksidatif, sehingga meningkatkan proses penyembuhan.

Kesehatan Mata

Kadar taurin yang memadai mencegah masalah mata terkait usia. Secara alami, retina memiliki taurine yang melawan stres oksidatif yang berkurang seiring bertambahnya usia. Pada anak-anak dan orang muda, kadar taurin yang rendah di retina dapat menyebabkan disfungsi retina dan degenerasi sel ganglion retina. Memperkenalkan suplemen taurin meningkatkan fungsi retina. Dalam kasus di mana prosedur medis seperti kemoterapi dan radioterapi mengurangi kadar taurin dalam tubuh, dokter memberikan suplemen taurin untuk mengembalikan fungsi retina. Produsen lensa kontak menambahkan taurin di sebagian besar solusi lensa kontak. Karena semua anggota keluarga kucing tidak dapat mensintesis taurin, tidak adanya senyawa ini membuat retina kucing memburuk seiring waktu seiring bertambahnya usia yang menyebabkan kebutaan. Ahli kacamata menyebut kondisi ini Degenerasi Retina Sentral (CRD).

Kesehatan Telinga

Taurin sangat penting dalam mengurangi tinitus dan juga dapat membantu membalikkan kehilangan pendengaran biologis. Kerusakan pada telinga terjadi pada sel-sel saraf yang bertanggung jawab untuk mengubah suara menjadi sinyal listrik untuk ditafsirkan oleh otak. Sel-sel saraf ini bergantung pada sirkulasi kalsium untuk bekerja dengan baik. Ketika sirkulasi kalsium ini berkurang, taurin membantu memulihkan dan mempertahankannya pada tingkat optimal.

Kejang Berjuang

Penyebab umum kejang adalah gangguan fungsi normal dari jaringan otak yang bersemangat. Studi ilmiah pada hewan mengungkapkan bahwa kadar taurin yang rendah meningkatkan episode kejang. Taurin penting dalam mengatur jaringan yang mudah terbakar karena bekerja melalui peningkatan enzim glutamic acid decarboxylase (GAD) yang menghasilkan GABA neurotransmitter, dan mengikat reseptor GABA di otak akibatnya menenangkan mereka dan mengkoordinasikan gerakan mereka yang menyalakan sinyal listrik. Sinyal listrik yang tidak terkoordinasi meningkatkan kemungkinan kejang.

Kesehatan Hati

Penelitian lanjutan mengungkapkan bahwa taurin mungkin menjadi kunci untuk mengobati penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD). Penyakit ini terjadi karena penumpukan lemak di hati akibat resistensi insulin. Jika kondisinya tetap tanpa perbaikan, itu mengarah pada sirosis hati. Taurin membantu melindungi sel-sel hati dengan mengurangi keparahan cedera hati akibat stres oksidatif.

Olahraga dan Kebugaran

Ahli gizi dan pakar olahraga biasanya merekomendasikan asupan taurin untuk meningkatkan kinerja atlet. Secara fisik, senyawa ini membuat atlet tampil lebih baik dan lebih lama. Secara ilmiah, taurin meningkatkan kontraktilitas otot rangka dan jantung memberi mereka lebih banyak kekuatan. Taurin juga menghilangkan asam laktat (bertanggung jawab untuk rasa sakit dan nyeri) dari otot, memungkinkan mereka untuk bekerja lebih lama dan lebih cepat. Terakhir, senyawa melindungi otot dari stres oksidan.

Spesies Burung

Anggota ordo Passeriformes membutuhkan taurin untuk tumbuh dan berkembang. Burung dari ordo ini memberi makan anak-anaknya dengan laba-laba yang memiliki jaringan kaya taurin.

Keamanan dan Keracunan Suplemen Taurin

Meskipun salah satu senyawa paling umum dan penting dalam tubuh manusia, tidak ada informasi yang cukup tentang taurin, terutama yang sintetis yang digunakan dalam suplemen makanan dan minuman. Karena perdebatan kesehatan yang kontroversial mengenai produk-produk tersebut, diperlukan penjelasan yang netral namun menyeluruh. Dari perdebatan, dua masalah muncul. Satu, seberapa aman taurin sintetis? Kedua, sampai berapa jumlah asupan taurin sintetis yang aman?

Menjadi asam amino bersyarat, tubuh secara alami memproduksi senyawa ini, tidak seperti asam amino esensial. Namun, beberapa tubuh orang mungkin tidak memproduksi senyawa atau beberapa mungkin memiliki kondisi yang memerlukan taurin dan karenanya sepenuhnya tergantung pada suplemen makanan. Yang lain mungkin hanya atlet yang membutuhkan kinerja yang lebih baik. Sumber yang berbeda menyarankan pengambilan hingga 0, 11 ons senyawa per hari untuk individu normal dan sehat. Jumlah taurin yang digunakan dalam minuman berenergi dan suplemen makanan jauh di bawah level ini dan karenanya dianggap aman tanpa efek samping. Namun, penting untuk dicatat bahwa minuman dan suplemen ini mungkin memiliki senyawa kimia lain yang mungkin memiliki efek independen. Misalnya, minuman berenergi mengandung gula dan kafein. Terlalu banyak kafein dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah dan meningkatkan denyut jantung. Kombinasi ini bekerja secara langsung terhadap apa yang dilakukan taurin, tetapi mungkin pabrik minuman tersebut memiliki formula dan pengukuran untuk setiap senyawa agar berfungsi sebagaimana dimaksud. Juga, penyerapan taurin sintetis lebih cepat daripada penyerapan dari makanan alami dan bahwa hati mengeluarkan taurin berlebih.

Direkomendasikan

Seberapa Besar Texas?
2019
Negara Yang Membatasi Laut Adriatik?
2019
Siapa yang menyalakan Api Olimpiade?
2019