Apa itu Garam Beryodium dan Mengapa Mengaksesnya Penting?

Sama seperti elemen lain yang dibutuhkan oleh tubuh, yodium adalah elemen penting yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Kelenjar tiroid yang terletak di daerah leher membutuhkan yodium untuk memproduksi hormon tiroid. Hormon-hormon ini sangat penting bagi tubuh karena mengatur metabolisme, fungsi sel, dan pengaturan tidur. Yodium juga membantu menghilangkan logam beracun dari tubuh dengan memusuhi halogen. Yodium bertindak sebagai antibiotik yang membantu tubuh melawan infeksi terutama dengan meningkatkan aktivitas tiroid. Yodium dapat melindungi bakteri di perut dari pertumbuhan abnormal.

Apa konsekuensi dari kekurangan yodium?

Efek umum dari kekurangan yodium dalam tubuh adalah gondok. Gondok ditandai dengan pembengkakan di leher. Pembengkakan ini sebagai akibat dari meningkatnya aktivitas biokimiawi pada kelenjar tiroid yang dihasilkan dari tingginya kadar hormon perangsang tiroid. Kekurangan yodium dapat menyebabkan kretinisme, suatu kondisi yang ditandai oleh pertumbuhan mental dan fisik yang terhambat. Kekurangan yodium dalam tubuh juga dapat menyebabkan perkembangan mental yang terbelakang terutama pada bayi yang sedang tumbuh. Selain hipotiroidisme, kurangnya yodium pada wanita meningkatkan sensitivitas payudara yang dapat menyebabkan payudara terkena perkembangan kista.

Apa sajakah sumber alami yodium?

Sayuran laut adalah sumber yodium yang baik dan mengandung 500% dari nilai kebutuhan harian yodium per porsi. Makanan laut berwarna coklat seperti rumput laut memiliki kandungan yodium lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran laut merah. Udang, tuna, scallop, dan salmon juga merupakan beberapa makanan laut yang mengandung yodium. Beberapa makanan susu seperti susu dan yogurt juga kaya akan sumber yodium untuk tubuh sementara telur juga mengandung unsur yodium

Bagaimana penggunaan garam beryodium maju selama bertahun-tahun?

Yodium ditemukan secara tidak sengaja pada abad ke-19 oleh Bernard Courtois saat mengekstraksi garam natrium untuk pembuatan mesiu. Pada tahun 1813 sebuah makalah disajikan pada elemen baru di mana ia secara resmi bernama yodium yang berarti berwarna ungu. Eksperimen lebih lanjut mengungkapkan bahwa unsur itu mampu mengurangi ukuran gondok pada pasien. Pada 1852, kondisi gondok secara langsung dikaitkan dengan kurangnya yodium dalam tubuh oleh Adolphe Chatin. Pada 1896 Eugene Baumann menemukan yodium di kelenjar tiroid. Garam beryodium menjadi tersedia di rak AS pada tahun 1924.

Kesimpulan

Akses ke garam beryodium masih menjadi tantangan di beberapa negara berkembang. Kurang dari 20% rumah tangga di negara-negara seperti Etiopia, Barbados, Haiti, Niger, dan Afghanistan memiliki akses ke garam beryodium. Di Djibouti, diperkirakan tidak ada rumah tangga yang menggunakan garam beryodium. Kurangnya akses ke garam beryodium disebabkan oleh kondisi ekonomi keluarga karena mayoritas rumah yang tidak dapat mengakses garam beryodium sebagian besar miskin dan tinggal di daerah pedesaan. Kurangnya kesadaran tentang manfaat yodium juga merupakan faktor utama terhadap kurangnya akses ke garam beryodium. Sebagian besar rumah tangga tidak menyadari bahaya yang terkait dengan kekurangan yodium dalam tubuh.

Kurangnya Akses Terhadap Garam Beryodium Di Seluruh Dunia

PangkatNegara atau AreaRumah Tangga Menggunakan Garam Beryodium (%)
1Djibouti0
2Somalia1
3Haiti3
4Sudan10
5Guyana11
6Guinea-Bissau12
7Etiopia15
8Malaysia18
9Ukraina18
10Republik Dominika19

Direkomendasikan

Saham Komputer Dan Komunikasi Terbesar Dari Impor Layanan Menurut Negara
2019
Ikan Asli Di Filipina
2019
Apa itu Blue Moon?
2019